Тут уж и кабачки поспели.
Конечно, сначала мы, соскучившись за долгую зиму по овощам, начинаем их жарить, варить и запекать. Ну, в крайнем случае, еще успеваем их заморозить на зиму. Что еще из них сделать?
Мои дорогие, такой вопрос могут задать только те, кто еще не пробовал приготовить кабачки по-корейски. Эта закуска сразу сметается с обеденного стола, хорошо хранится и очень полезна.
А еще один важный ее плюс, такой салатик очень быстр в приготовлении. В этой статье я расскажу вам про разные рецепты корейских цукини.
Чтобы это блюдо сделать именно по-корейски, вам пригодятся два основных ингредиента: это сам кабачок, а также кориандр. Без данной приправы не появится того колоритного азиатского привкуса, который мы замечаем в корейской кухне.
Все варианты приготовления, которые я сегодня вам покажу, являются быстрого приготовления. Поэтому на саму готовку у вас уйдет не более 20 минут. Но, закуска должна настояться минимум полчаса. Это нужно, чтобы овощи хорошо пропитались заливкой. Для того, чтобы цукини заиграли в полную силу, выдержите их в холодильнике хотя бы 2 часа.
Я подобрала видео рецепт, в котором хозяйка показываем именно быстрый вариант приготовления необычной кабачковой закуски.
Думаю, что этот способ приготовления, когда все овощи накаляются в сковороде сразу с заливкой, будет самым быстрым.
Это всего лишь один из возможных вариантов приготовления этого корейского блюда.
Острая закуска с соевым соусом за 2 часа для хранения в холодильнике
Когда слышишь словосочетание «Корейская закуска» сразу на языке привкус чего-то кисло-острого. Я не являюсь любителем остроты, и предпочитаю по возможности ее разбавлять. Однако есть те, кто уважает красный перчик чили. Тогда для вас, мои дорогие, следующий рецепт.
- Кабачки – 1 кг
- 2 моркови
- 1 головка репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. кориандра
- 0,25 ч.л. острого перца
- 1,5 ст.л. столового уксуса
- 8 ст.л. растительного масла
- Соевый соус – по вкусу (по желанию)
- Зелень петрушки
- Немного кунжута для украшения
Кабачок и морковь удобнее всего натереть на специальной терке. Она продается во многих хозяйственных магазинах и позволяет натереть тонкие длинные полосочки. Будьте осторожны, она очень острая!
К этой овощной массе выложите по столовой ложке сахара и соли. Легонько надавливая на продукты, перемешайте массу руками и отодвигаем ее в уголок. Оставляем закуску постоять 2 часа.
Этого времени достаточно для маринования, а также вы увидите на дне много сока. В салате он нам не нужен, поэтому аккуратно придерживая овощи, выльем его из чащи. Можно и процедить закуску через сито.
Теперь пора порезать лук. Для этого зачищаем головку, режем ее вдоль и каждую половинку на тонкие полукольца.
Чеснок лучше мелко порубить. Но можете воспользоваться и чеснокодавилкой.
Выкладываем его сразу в общую салатницу и приправляем кориандром.
Включаем сильный огонь, ставим сковороду и наливаем в нее немного масла. Нам важно достичь температуры, когда появится легкий сизый дымок. Значит, масло готово, чтобы принять в себя луковый аромат. Выложим полукольца и начнем обжаривать.
Никуда не отходим и постоянно перемешиваем, ведь иначе они могут пригореть. А запах горелого из масла уже ничем не уберешь!
Аккуратно снимем лук и выбросим его.
А масло, которое еще скворчит на сковороде выльем в кабачки.
Сверху добавим ложечку уксуса, он у нас столовый 9%. Если у вас в наличии только эссенция, то нужно уполовинить пропорции.
Вместо соли добавим соевый соус.
Очень мелко начнем рубить петрушку. Для этого вам понадобится острый нож. Нам нужна почти каша, когда из зелени начнет выделяться сок. Вот тогда и выложим ее в общую салатницу, следом посыпав щепотку кунжута.
Закройте салатницу крышкой или пищевой пленкой. Иначе ваш холодильник будет тоже пахнуть по-корейски!
Как приготовить салат из кабачков по-корейски
На просторах интернета нашла невероятно вкусный салат. В нем, помимо привычной морковки и луковицы, мы увидим еще и помидорки. Они отлично сочетаются с цукини.
Ингредиенты:
- 0,9 кг кабачков
- 1 свежая сочная морковь
- 4 средних томата
- 1 головка репчатого лука
- Зелень
- 100 мл подсолнечного масла
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 стручок острого перца
- 2 ч.л. соли
Молодые кабачки нарезаем кружками. Можно разрезать их еще пополам, чтобы было удобнее кушать. Посолим и перемешаем вручную. Подождем с четверть часа, чтобы каждый ломтик просолился.
Удобным для вас способом измельчаем морковку.
Затем нарежем на дольки томаты, срезая ненужные части.
Луковицу разрежем вдоль, чтобы получить кусочки в виде полуколец, и порубим чеснок.
Для любителей поострее, добавим половинку красного перца без семян.
Нарубим сезонную зелень.
Теперь кабачки нужно промыть под струей проточной воды, чтобы ушла лишняя соль. Затем руками отжимаем овощи, чтобы ломтики в салате были упругие и хрустящие.
Сильно разогреем масло, выложим кусочки лука, моркови и помидор. Не забывая помешивать, готовим 2 минуты.
Затем еще эту горячую массу переложим к кабачкам. В эту же чашу выложим зелень, чеснок, острый перчик.
Польем всю овощную смесь тремя столовыми ложками соевого соуса и выложим жгучий перец. Дадим вкуснятине полчаса пропитаться, наслаждаемся аппетитным запахом и зовем всю семью кушать.
Маринованные кабачки по-корейски с медом
Мед намного полезнее сахара и всегда сможет его заменить. Однако, такое блюдо будет стоить дороже, но и пользы в нем будет больше.
Также в корейской кухне часто любят смешивать жидкий медок с соевым соусом. В результате получается вкусная заливка, которая подойдет, как для обеда, так и к любому гарниру с мясом.
Кстати, этот вариант салат, про который поговорим ниже, очень вкусно кушать с шашлычком. Например, из баранины или из свинины. Попробуйте, ведь это просто пальчики оближешь, как аппетитно.
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ст.л. столового уксуса 9%
- 0,5 ст.л. жидкого меда
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 половинки перца чили
- Пучок укропа
Нам нужна нежная мякоть кабачков, поэтому счищаем кожурку.
Затем нарезаем их слайсами, для этого продается специальный нож. Или же измельчите их тонкими прозрачными кружками.
Солим кусочки и перемешиваем их.
Оставляем так для просаливания на полчаса, чтобы кабачок дал сок.
Готовим маринад. В миску выложим мед и ложку кориандра.
Зальем это маслом и уксусом и туда же выдавим 2 зубчика чеснока.
Для пикантности в миску мелко измельчим перец чили, очищенный от семян.
Мелко порубите укроп.
Помните, что чем нам нужна почти каша, ведь так он отдаст весь свой сок в маринад.
Отжимаем кабачки и перекладываем в заливку.
Кушать можно уже через полчаса. Если вы еще не проголодались, то закрываем салатницу кусочком пищевой пленки и убираем охлаждаться в холодильник.
Заготовка с перцем и морковью на зиму
Конечно, такую закуску можно и на зиму заготовить. Во время приготовления мы не кипятим овощи, а оставляем сырыми, поэтому нужна дополнительная стерилизация наполненных баночек. Далее, я покажу, как это сделать.
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 полные полулитровые баночки и небольшая чашечка, чтобы сразу покушать салатик. Кстати, какими способами можно , я уже писала.
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка,
- 2 моркови,
- 1 луковицу,
- 1 большой сладкий перец,
- 5 – 6 зубчиков чеснока,
- пучок зелени,
- 1 ст. ложка соли,
- 2 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложка корейской приправы,
- острый перец по вкусу,
- 5 ст. ложек уксуса,
- 100 мл растительного масла
Молоденькие кабачки промываем, срезаем плодоножку и не чистим. Сразу нарезаем его ломтиками или кусочками.
Достаем терку для корейской моркови и шинкуем саму морковь.
Луковицу режем тонкими колечками.
Зелень нужно мелко порубить, чтобы она не сильно чувствовалась.
Чеснок пропускаем через пресс.
Очищенный перчик лучше порезать длинными полосками. Для красоты заготовки можете взять несколько сортов, например, зеленый и красный болгарский перчик.
Подготовленные измельченные ингредиенты выкладываем в общую чашу и переходим готовить заправку.
В емкость выкладываем соль, 2 столовые ложки сахара, 1 ложку приправы для корейской моркови и красный перец (если вы его любите).
Туда же пойдут столовый уксус и подсолнечное масло. Заправляем этой ароматной смесью овощи.
Не убирая салат в холодильник, даем ему промариноваться три часа.
Затем выкладываем эту смесь в стерилизованные баночки, заливая овощи выделившимся соком так, чтобы он покрыл все кусочки.
Берем кастрюлю, низ выкладываем марлей. Внутрь ставим наши баночки, еще не закрытые крышкой.
И заливаем водой немного не доходя до горлышек баночек. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения. Кипятим 15 минут для 0,5 л баночек. Если у вас литровая тара, то 20-25 минут.
Затем аккуратно достаем их из кипятка, протираем и закатываем. Затем баночки нужно убрать в темный угол до полного остывания.
Простой рецепт закуски с приправой для корейской моркови
Если ранее мы иногда брали молотый кориандр отдельно, то сейчас подробнее расскажу, как приготовить закуску со специями, в которые он уже входит. Это получается экономичнее, ведь один пакетик можно использовать сразу для двух разных блюд, в том числе и для корейской моркови.
Ингредиенты:
- 2 свежих кабачка
- 2 морковки
- 4 дольки чеснока
- 3 ст.л. уксуса, возьмем яблочный 6%
- 1 ч.л. сахарного песка
- соль — 1 ч.л.
- 1 ст.л. приправы для корейской моркови
- 50 мл подсолнечного масла.
Молодые кабачки помыть и нашинковать на терке для корейской моркови или нарезаем очень мелкой и длиной соломкой.
Помельче порубите чеснок и отправьте в общую салатницу.
Выливаем уксус и высыпаем столовую ложку корейской приправы (она уже содержит кориандр) в эту овощную смесь.
Морковь также шинкуем в тонкую соломку.
На сковороде хорошо накалим немного подсолнечного масла и выложим обжариваться морковную соломку.
Помешивая, готовим ее 3 минутки на умеренном огне.
В сковороду выложим соль, сахарный песок.
И всю эту горячую массу выливаем в общую салатницу с цукини.
Перемешаем и охлаждаем пару часов, чтобы кабачковые ломтики впитали в себя аромат и вкусовые оттенки заправки.
Итак, тем, кто ищет разнообразия в еде и еще хочет сэкономить свое время, настоятельно рекомендую попробовать кабачки по-корейски. Это правда очень вкусно, да и необходимо для здоровья.
Ведь свежие овощи, которые мы используем в рецептах, полны клетчатки, витаминов, минералов, а также являются сезонными овощами того, климата, к которому вы привыкли. Это означает, что ваш организм их потратит с большей пользой для себя, нежели заморские привозные лакомства. Приятного аппетита!
Жареные кабачки по-корейски - блюдо вкусное, ароматное и простое в приготовлении. Все, что нам нужно, чтобы получить именно корейский вариант этого блюда, это наличие в соусе кунжутного масла, без него вы не прочувствуете всю вкусовую прелесть этого блюда.
Я совсем недавно открыла для себя кунжутное масло и понимаю, что потеряла очень многое, когда в некоторых рецептах заменяла его просто оливковым или другим растительным.
Подготовьте все продукты по списку.
Перья лука измельчить, нарезать мелко перчик чили. Выложить овощи в пиалку. Добавить рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло.
Всыпать кунжутные семечки. Их следует предварительно обжарить на сухой сковороде пару минут, чтобы они стали хрустящими и ароматными. Перемешать все ингредиенты соуса.
Кабачки порезать на кружочки.
В миске смешать муку с 0,5 ч.л. соли и одной щепоткой черного молотого перца. Обвалять все кружочки кабачков в муке.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кружочки кабачков с обеих сторон по 2-3 минуты.
Выложить кабачки на блюдо, в центр поместить ранее приготовленный соус. Можно полить кабачки соусом перед подачей, тут уж поступайте, как вам больше нравится!
Жареные кабачки по-корейски готовы!
Приятного аппетита!
Кабачки по-корейски заставляют желудок работать, поэтому их хорошо подавать с мясом и жирной пищей. Салат получается очень ароматным и в меру острым. Для приготовления будет использоваться классическая смесь приправ, такая же, как и для корейской моркови. Блюдо получается ярким и красивым, оно аппетитно выглядит и украшает вкус других яств. Обязательно приготовьте этот простой и в то же время необычный салат со специями.
Кабачки по — корейски
В сезон кабачков каждая хозяйка стремится приготовить как можно блюд из этого овоща. Закуска, приготовленная по этому рецепту, порадует семью и гостей. Кабачки по — корейски с пикантным вкусом придутся по нраву любителям чего-нибудь свежего и хрустящего.
Все овощи используются сырые, поэтому закуска сохраняет максимум полезных веществ и клетчатки. Вместо кабачков можно использовать молодые цуккини.
Ингредиенты:
- два кабачка,
- один сладкий перец,
- две морковки,
- немного укропа,
- головка чеснока,
- пакет приправ для корейской моркови (неострая),
- пол стакана подсолнечного масла,
- ложка уксуса 9 %,
- четыре листа смородины.
Процесс приготовления:
Взять глубокую посуду. Сладкий перец порезать полосками.
На специальной тёрке для корейских салатов протереть кабачки и морковь.
Зелень укропа мелко нашинковать.
Чеснок пропустить через пресс.
Открыть приправу для корейской моркови и сдобрить овощи.
Влить подсолнечное масло.
Добавить уксус.
Положить листья смородины. Тщательно всё перемешать.
Готовую закуску из овощей по-корейски можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
За рецепт и фото благодарим Гребенкину Ирину.
Салат можно кушать именно в таком виде, как он у вас получился, а можно усовершенствовать рецепт, сделав роллы из баклажанов и начинить их кабачками по-корейски. Для этого возьмите пару красивых баклажанов и тоненько порежьте их вдоль, поджарьте на сковороде получившиеся пластины. Готовить их можно на обыкновенном или оливковом масле. Заверните в каждую из поджаренных пластинок салат, проткните шпажкой или зубочисткой, чтобы они не разваливались украсьте майонезом и петрушкой. Не менее вкусные и красивые роллы получаются из таких же пластинок, приготовленных из кабачков. Их перед тем, как жарить нужно окунуть в кляр, приготовленный из яиц и муки и также завернуть в поджаренные пластинки салат. Блюдо получается вкусным и красивым на вид.
Кроме этого, из кабачков можно приготовить десерт по вкусу как ананасы и закрыть его на зиму:
С уважением, Анюта.
Кабачки по корейски — общие принципы и способы приготовления
Кабачки сегодня относятся к одним из самых популярных овощей, которые встречаются на наших столах. Одним из их главных преимуществ, наряду с содержанием различных витаминов и полезных веществ, является низкая калорийность. Это делает их незаменимыми в диетическом и лечебном питании, ведь из кабачков можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Однако, и те, кто не придерживается здорового питания и просто любит побаловать себя вкусненьким, могут найти много рецептов из кабачков, которые непременно их порадуют.
Например, любителям острых блюд непременно нужно попробовать приготовить кабачки по-корейски. При приготовлении блюд корейской кухни обильно используются пряности, среди которых особое место отводится красному перцу. Именно он придает многим корейским блюдам характерный красно-оранжевый цвет. Также при приготовлении кабачков по-корейски используется много других приправ, пряностей и зелени, которые следует выбирать, исходя из своих вкусов.
Кабачки по корейски — подготовка продуктов
Кабачки для приготовления по-корейски следует брать молодые и крепкие. Как правило, рецепты этого блюда не предусматривают очищения их от кожицы. Их нарезают согласно рецепта, кружками или соломкой. Так же подготавливают и другие овощи, участвующие в приготовлении кабачков по-корейски: морковь, лук, болгарский перец и другие.
Кабачки по корейски — лучшие рецепты
Рецепт 1: Маринованные кабачки по-корейски
Вкусный, острый и очень ароматный салат, благодаря большому количеству пряностей. Маринованные кабачки по-корейски могут стать прекрасной холодной закуской или гарниром к мясному блюду.
Ингредиенты :
4 средних кабачка;
1 красный и один желтый болгарские перцы;
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
1 средняя луковица;
1 ст. л. масла кунжутного;
1 ст. л. соуса соевого;
2 ч. л. кунжутного семени;
2 ч. л. кислоты уксусной;
2 ч. л. перца красного молотого;
0,5 стакана раст. масла;
1 ст. л. сахара;
по вкусу соль с чёрным молотым перцем.
Способ приготовления :
1. Кабачки моем и нарезаем очень тонкими кружками, затем, немного посолив, ставим под пресс на 2 часа.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и поджариваем на растительном масле.
3. Морковь натираем на мелкой тёрке. Перец нарезаем соломкой.
4. Слив сок, который дали кабачки, смешиваем их с морковью, луком, перцем и измельченным чесноком. Хорошо перемешав полученную овощную смесь, добавляем к ней остальные ингредиенты, уксусную кислоту и снова перемешиваем, добавив при желании соль.
5. Дав блюду настояться в холодильнике не менее часа, подаем его с картофелем.
Рецепт 2: Кабачки по-корейски, консервированные на зиму
Зимой эти кабачки придутся очень кстати на вашем столе. Их замечательный острый вкус и пряный аромат сделают любое блюдо, с которым они будут подаваться, намного аппетитнее. Тем более, что особых хлопот приготовление этой консервации не требует.
Ингредиенты :
2,5 кг кабачков;
0,5 кг моркови;
0,5 кг лук;
5 больших болгарских перцев;
150 гр. чеснока;
зелень в виде укропа, петрушки, сельдерея, кинзы.
для маринада:
стакан сахара;
стакан растительного масла;
стакан уксуса;
2 ст. л. соли;
специи для корейской морковки.
Способ приготовления :
1. На специальной терке натираем кабачки и морковь.
2. Нарезаем соломкой перец и лук.
3. Измельчив зелень и чеснок, добавляем их к подготовленным овощам и заливаем все маринадом, затем, хорошо перемешав, оставляем настаиваться в течение 3 часов.
4. Когда овощная смесь настоится в маринаде, раскладываем ее по банкам вместе с маринадом, укладывая плотно, стерилизуем банки (0,5-литровые около 15 минут, 0,7 литровые — 20 минут, литровые — около получаса). После закатываем и помещаем в место хранения консервации.
Рецепт 3: Кабачки по-корейски, маринованные с овощами
Очень вкусное и яркое блюдо. Для его приготовления кабачки смешивают с луком и болгарским перцем, пассерованными на подсолнечном масле, а также другими овощами и специями.
Ингредиенты :
2 средних кабачка;
по 2 моркови и луковицы;
1 болгарский перец;
4 зубца чеснока;
3 ст. л. кунжута;
2 ст. л. соуса соевого;
2 ст. л. масла растительного;
3 ч. л. паприки;
50 гр. уксуса;
30 гр. сахара;
по вкусу соль с перцем молотым черным.
Способ приготовления :
1. Помыв кабачки, нарезаем их тоненьким кружками или полукружками (в зависимости от размера кабачков). Посолив, оставляем их пустить сок.
2. Морковь натираем на специальной корейской терке (если ее нет, можно взять просто крупную терку), тоже слегка солим.
3. Нарезаем болгарский перец соломкой, лук — полукольцами, после чего пассеруем их вместе в растительном масле.
4. Теперь, отжав кабачки, смешиваем их с остальными овощами и мелко рубленным чесноком, соевым соусом, сахаром, перцем (черным и красным), кунжутным семенем и уксусом.
5. Даем приготовленному салату настояться в холодильнике несколько часов, затем украшаем зеленью и подаем на стол.
Рецепт 4: Кабачки по-корейски отварные
В этом рецепте предварительно отваренные целиком кабачки по-корейски маринуются овощной смесью с уксусом и соевым соусом. Это блюдо следует готовить заранее, так как приготовленные таким образом кабачки обязательно нужно выдержать в холодильнике в течение нескольких часов.
Ингредиенты :
3 средних кабачка;
2 луковицы;
3 болгарских перца (красных);
3 моркови;
4 зубчика чеснока;
по половине стакана уксуса и раст. масла;
50 гр. сахара;
по 1 стол. л. соли с корейской приправой;
1 ст. л. молотого черного перца.
Способ приготовления :
1. Отвариваем кабачки целыми в пресной около 10 минут. Затем, откинув на дуршлаг и остудив, нарезаем тонкими ломтиками.
2. Лук и красный сладкий перец режем мелкой соломкой, морковку натираем на корейской терке, чтобы она имела вид соломки. Чеснок измельчаем с помощью чесночного пресса. Затем, смешав все подготовленные компоненты в миске, оставляем полученную смесь настояться в холодильнике в течение суток. Если есть такая необходимость, то можно приготовить салат и быстрее, оставив его мариноваться в течение 7 часов при комнатной температуре.
Кабачки по корейски — полезные советы опытных кулинаров
Готовя кабачки по-корейски, не следует пренебрегать советом дать им настояться в маринаде, так как только в этом случае блюдо наполнится тем неповторимым вкусом и ароматом, за которые мы ценим блюда блюда корейской кухни.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Когда простые салаты из свежих овощей уже немного приелись, можно внести разнообразие в семейное меню, приготовив замечательную азиатскую закуску. Это не только очень вкусное, достаточно острое и пряное блюдо, но и настоящая витаминная бомба на вашем столе. Ведь способ приготовления закуски позволяет максимально сохранить все полезные вещества, которыми так богаты её ингредиенты.
Чтобы приготовить эти кабачки по-корейски быстрого приготовления кружочками нужно взять именно молодые кабачки, чтобы они были нежными без семян. Если же кабачки перезрелые, то обязательно нужно очистить их от серединки и жёстких семян, а использовать для закуски только мякоть. Не менее вкусными получаются и эти .
Для особенного вкуса, бланшированные кабачки смешиваем с измельчённой на специальной тёрке морковью, чесноком и мелкорубленой зеленью (укроп, петрушка, базилик, кинза). Острые нотки блюду придаёт перец чили, его можно взять как свежем, так и в другом виде.
Можно по желанию добавить специальную смесь пряностей, которой обычно приправляют азиатские закуски, а можно взять по отдельности паприку, кориандр, тимьян. После заправки овощей маслом и уксусом, оставляем их для маринования на час.
- кабачки (лучше молодые) – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- чеснок – 2-3 дольки,
- перец чили – 0,5 стручка,
- зелень (укроп) – 1-2 ветки,
- соль мелкого помола – 0,5 ч.л.,
- сахар белый – 2 ч.л.,
- уксус столовый (9% – 1 ст.л. ,
- растительное масло -2 ст.л.,
- перец молотый, специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Вымываем от загрязнения плоды кабачков. Если они молоденькие, то можно не чистить их от кожуры. Затем режем плоды тонкими кружочками (0,3-0,5 см).
Опускаем порезанные кабачки в кипящую воду и бланшируем 5-7 минут.
Далее перекладываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода, а плоды немного остыли.
Очищенный чеснок меленько измельчаем.
Промытый укроп мелко шинкуем.
Перец чили тоже мелко нарезаем.
Чистим морковь и измельчаем её на специальной тёрке, чтобы получилась длинная стружка.
Смешиваем кабачки с чесноком, морковью и зеленью.
Теперь добавляем специи.
Посыпаем закуску сахаром и солью.
Теперь вливаем масло (без запаха) и столовый уксус. Советую заготовить .
После перемешивания, выкладываем закуску в контейнер и ставим в прохладное место на час, чтобы овощи пропитались маринадом.
Приятного аппетита!
